Se curata urzicile si se spala, se pun intr-o oala cu apa clocotita sarata. In timp ce fierb se pregateste rintasul in care se pune ceapa tocata marunt, se presara cu boia si se sting cu zeama de urzici. Se adauga sare, orez si ardei gras. Cand au fiert se adauga borsul clocotit
60
Se serveste cu mamaliguta.
500g urzici
1 litru apa, 1/2 l bors
1 cescuta orez
1 ceapa, 1 ardei gras
un varf de cutit de boia de ardei
sare, 1 lingura de faina
